Notre fromage

Ossau-Iraty est une AOP (Appellation d'Origine Protégée) désignant un fromage de lait de brebis à pâte pressée non cuite. Ce fromage est fabriqué dans les départements des Hautes-Pyrénées(65) et des Pyrénées-Atlantiques (64).

L'appellation Ossau-Iraty a pour origine le pic du Midi d'Ossau qui domine la vallée d'Ossau ainsi que tout le Béarn mais également la forêt d'Iraty qui est la plus grande hêtraie d'Europe à cheval sur les montagnes basques, françaises et espagnoles.

Le fromage qui est produit au Lycée des Métiers de la Montagne possède l’AOP Ossau-Iraty. Une partie de la vente de la production est effectuée en direct sur l'exploitation.

☺ Le conseil de Mignoune : 

 Les merveilleuses saveurs de ce fromage délectent nos papilles; n'hésitez pas à venir faire l'expérience!!!